advents.kalender 2018: 4. Türchen

Es weihnachtet sehr, auch in Greifswald – und besonders bei den moritz.medien. Mit dem advents.kalendergeben wir Euch weihnachtliche Tipps, Tricks, Erfahrungsberichte, Rezepte uvm. für die Adventszeit. Öffnet jeden Tag ein Beitrags-“Türchen”!

Winterliche Maronensuppe 

Zutaten:

• 400 g Maronen, geschält
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 große Zwiebel
• Suppengemüse: 2 Karotten, 1 Lauch, 1 Stück Knollensellerie, 1 Petersilienwurzel
• 350 ml (vegane) Sahne
• 150 ml Weißwein, trocken
• 1 EL Butter oder Margarine
• ½ TL Muskat
• ½ TL Zimtpulver
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Das Suppengemüse & die Zwiebel in kleine Würfel schneiden & kurz in der Butter anbraten.
• Mit der Gemüsebrühe ablöschen & die geschälten Maronen hinzufügen.
• Dann den Wein, Muskat & Zimt hinzugeben & abgedeckt 20-30 Minuten köcheln lassen.
• Die Suppe so fein wie man mag pürieren & die Sahne einrühren.
• Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Und guten Appetit!

Bild: Anna Kujat
Beitragsbild: Till Junker, bearbeitet: Anne Müller