für 3 Personen
Zutaten
1 Glas Pesto alla Genovese
1 Becher Schmand oder Sahne
2 EL Weißwein oder Balsamico Bianco
2 TL Zucker
1 Packung Kochschinken
1 große Zwiebel
500g Spaghetti
Die Zwiebel und den Kochschinken klein schneiden und zusammen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Essig oder den Wein hinzugeben und in der Pfanne reduzieren. Nach 2 Minuten die Sahne oder den Schmand hinzufügen und gut mit dem Pesto vermengen. Mit Zucker und Salz abschmecken.
Die Spaghetti in Salzwasser kochen und abgießen. Anschließend Pasta und Pestomischung vermengen und 5 Minuten ziehen lassen. Mit Parmesan oder Basilikum servieren.
Geschrieben von Michael Boortz
