Die langersehnten Winterferien stehen schon kurz vor der Tür, die Reisetaschen sind bereits weitestgehend gepackt und die Geschenke für die Familie liegen schön verpackt auf dem Boden. Draußen ist es zwar eisig kalt, aber der Schnee kam genau zur richtigen Zeit und stimmt uns in das Weihnachtsfeeling ein. Den heutigen 4. Advent könnt ihr dabei mit leckeren, fluffigen Zimtschnecken mit Cream Cheese Frosting genießen.
Zeitaufwand: ca. 2 – 2 1/2 Stunden
Was ihr dafür braucht: große Schüssel, Schneebesen, Auflaufform, Pizzaroller
Zutaten für den Teig:
- 500 g Mehl
- 45 g Speisestärke
- 300 ml lauwarme Milch
- 1 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Trockenhefe / 1 Würfel frische Hefe
- 1 Ei
- Prise Salz
- 150 g Rohrzucker
- 2,5 TL Zimt
- 70 g weiche Butter (zum Fetten des Teiges)
- 100 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
- ca. 1 EL weiche Butter (zum Fetten der Form)
Zutaten für das Creamcheese-Frosting:
- 100 g Puderzucker
- 50 g Doppelrahmfrischkäse
- 1 Packung Vanillezucker
Zubereitung:
- Zu aller erst werden in das Mehl alle trockenen Zutaten (Speisestärke, Puderzucker, Vanillezucker, Prise Salz, Trockenhefe) hinzugegeben und mit dem Schneebesen miteinander verrührt.
- Nun macht ihr in der Mitte des Mehls eine kleine Mulde und fügt lauwarme Milch und anschließend ein Ei hinzu. Danach knetet ihr alles schön durch und rollt den Teig zu einer Kugel zusammen. Dieser wird nun wieder zurück in die Schüssel getan und mit etwas Mehl bestäubt, damit der Teig nicht in der Schüssel klebt. Den Teig lässt man jetzt für eine Stunde gehen.
- Der Teig wird nun auf der Arbeitsfläche rechteckig ausgerollt und dann mit weicher Butter bestrichen. Nicht vergessen, auch die Auflaufform mit reichlich Butter zu bestreichen!
- Der Rohrzucker wird mit Zimt vermischt und der Zimtzucker auf dem Teig verteilt. Anschließend werden gehackte Mandeln, Haselnüsse oder andere Nüsse eurer Wahl hinzugegeben. Alles Geschmackssache.
- Mit dem Pizzaroller schneidet ihr nun ca. 12 gleichmäßig lange Stränge und rollt alles auf. Die zusammengerollten Stränge werden anschließend in die bestrichene Auflaufform gegeben.
- Die Zimtschnecken lässt man – noch einmal – an einem warmen Ort abgedeckt für ca. 1 Stunde gehen. Danach kommen sie in den vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten.
- Jetzt fehlt nur noch das Wichtigste – das Frosting! Dieses besteht aus Puderzucker, Doppelrahmfrischkäse und Vanillezucker (oder Vanilleextrakt). Die Zutaten werden gut miteinander verrührt und anschließend auf die warmen Zimtschnecken gegeben.
- Lasst es euch schmecken! Guten Appetit! 🙂
Beitragsbild: Laura Schirrmeister
